开卷有益｜茶人高手速成班：不同的茶要使用不同的茶具

时间：2020-06-28 05:53:54

绿茶：

宜选玻璃杯或玻璃壶，

方便观赏其在水中舞动。

不宜选紫砂壶，

绿茶所需水温低，

而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶。

用玻璃茶具，

或白瓷茶具，

可以便于观察，

红茶的汤色和金圈。

若想展现，

乌龙茶高扬的香气，

可以使用，

瓷质盖碗，

方便闻香且不会吸味；

如果想展现其深厚的韵味，

可以选择紫砂壶，

能更好地激发茶性。

紫砂保温性好，

可以淋壶加温，

保证冲泡温度。

尤其是老普洱茶，

适宜用紫砂壶。

紫砂壶具有独特的双气孔结构，

透气性好，

能够减轻普洱茶存储时，

产生的一些异杂气，

茶的层次、韵味更好。

白毫银针原料很嫩，

冲泡温度不能过高，

故宜用大口盖碗泡茶，

避免闷坏茶叶；

而白牡丹、寿眉或贡眉之类，

使用茶具没有太多限制，

老白茶还可以用陶壶煮饮。