簡小葉食譜|茶膳：味美爽口的观音送子

时间：2020-08-12 08:54:52

主材五仁：

松子仁、豌豆仁、各20克；
花生仁、瓜子仁各10克；
玉米仁100克；
乌龙茶 “铁观音” 5克。
调味料：盐、鸡精适量。

做法:

将乌龙茶 “铁观音” 洗茶一遍后，倒去 “洗茶水” ；
将乌龙茶 “铁观音” 用沸水冲泡后，滤去茶叶留茶汁备用；
起锅热油，将五仁入锅，翻炒后加盖闷熟片刻；
调入适量盐、鸡粉、后翻炒入味；
烹入适量茶汁，猛火急炒，收汤至茶汁基本被五仁吸收；
起锅装盘上桌，即可食用。

特色:

色泽相间色彩斑斓，
视觉效果佳。
以调羮勺匙舀食，
味美爽口。

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