“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，为什么说寒露的铁观音最好呢？
“寒露”时节，是秋茶的黄金时间，经过夏天的煎熬，茶叶仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
秋季气候，天气晴朗，秋高气爽，雨水较少，茶叶生长速度相对比较慢，叶脉中含水量比较低，更适合“做青”。
由于生长期足够，此时的铁观音，香气馥郁，清幽细长，口感甘醇！
簡小葉老父亲制作的寒露铁观音，生长在云水谣，簡小葉高山茶园，山间云雾缭绕，茶树屹立在半山石，迎着阳光，沐浴甘露，吸食清风。
老父亲全面采用科学、绿色的种植方式，通过适当增加茶树株型距，种植豆科植物，以绿肥代替化肥等措施，来增强茶树通风，光照，减少病虫害，减少杂草，改良土壤。
为生产安全健康的高品质茶叶，打下良好基础！
“春水秋香，寒露茶更香。”每年寒露时节，在这个能酝酿兰花香的季节,寒露前后3天左右，簡小葉老父亲都会采摘最好的茶青，为的就是能制出最好的铁观音。
簡小葉寒露铁观音，干茶呈绿色且富有光泽度，外形紧结且厚、实、重，掷杯自然声大。
冲泡后茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷。
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