观色 颜色浅绿。 绿茶无论炒青、烘青还是蒸青， 其实说白了都是高温杀青。 在高温杀青之后的茶颜色都不会过于养眼， 否则就是在杀青工艺环节中出了什么问题。 绿茶色泽灰暗、深...

单丛的品质以香气来判定： 以清幽为上， 浓烈为下。 其实对于绝大多数的茶来说， 香气太高往往都是不正常的， 存在极大的拼配嫌疑， 更别提加一些， 化学香精之类的了拼配了。...

一些人喜欢喝烫茶， 但专家认为， 茶水温度过高， 易引起咽喉、食道、胃黏膜受损， 带来疾病隐患。 一些人喜欢饮冷茶， 觉得喝起来很过瘾。 专家认为， 冷茶既无香味， 又引起寒...

绿茶：不能用高于 90℃的水冲泡，否则茶汤的鲜活力会下降。 红茶：要用85℃~90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感，温度太高容易酸涩。 乌龙茶：要用沸水冲泡，否则香气不扬，阳刚的...

饮茶，究竟是饮浓茶好还是淡的好？ 如果从健身养生的角度来看， 那当然是饮淡茶好。 我国民间广泛流传的《饮茶诀》中说： 淡茶温饮最养人， 喝茶过浓犯茶瘾， 强调的也正是这个...

陈年老铁一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，有十大妙用。 1.陈年老铁搭配各种天然植物，制作而成的八宝茶，适宜各类人群饮用； 2.陈年老铁加入1-2粒咸橄榄，...

清代有首《闽茶曲》唱道 雨前虽好但嫌新 火气未除莫接唇 藏得深红三倍价 家家卖弄隔年陈 云水老铁，具有悠久的历史，制作成本昂贵，风味独特，茶性温凉，汤色褐红明亮，香气浓...

陈年老铁最珍贵的在于其药用价值，看似不是药，却是药性十足。 第一 ，在于其对女性的药理作用，早年山区交通不便就医困难，用老铁泡蜂蜜可以治疗痛经； 第二 ，民间一般将其作...

要想泡出一杯风味稳定的茶汤，茶水比例的控制尤为重要。 中华茶人联谊会特约茶文化讲师杨多杰认为，茶汤是一种动态平衡下的美感。只要找准平衡点，茶汤的美感自然而生。他按照...