簡小葉加盟订购热线：4006-887-997
开卷有益｜泡茶中“闷泡”的有何利弊？
时间：2020-04-02 01:50:29
闷泡，
就是加够水之后，盖上盖子闷泡，
至少3分钟时间，
如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具，
都可以达到闷泡的效果。
在茶圈，对于闷泡的利弊，
旗帜分明，观点鲜明 ，分为两大阵营。
其一，
支持泡茶时要闷泡，
若是不闷泡，茶汤根本没滋味，
再加之，好茶不怕闷，
闷了也不苦不涩的，才是好茶。
泡茶不闷泡，根本分别不出茶叶的好坏。
其二，
反对泡茶闷泡，
认为这是对好茶的破坏，
闷泡根本并非常规喝茶方式。
好茶，内质丰富，泡茶时稍稍与水接触，
内质物便会磅礴而发，释放出好滋味。
若是用闷泡的手法，
内质物提早过多释放，
一来造成内质物损耗，
二来容易将茶泡得浓重苦涩，
不符合健康喝茶理念。
闷泡，其实是一种比较极端的做法。
很多老茶客会采用闷泡，
但目的让茶叶的缺点呈现出来，
由此来决定是否值得购买。
另外闷泡，
也是茶叶评审常用的手法，
一般评审茶叶，
乌龙茶用2分钟+3分钟+5分钟，
其他茶类，闷5分钟。
在日常饮茶过程中，
不建议用闷泡的方式喝茶。
这种长时间闷泡出来的茶，
茶汤会变得苦涩、浓烈，
对人体的刺激过大。
簡小葉客服服务号
当前位置：