簡小葉食谱｜素食养生：茶香豆干_南靖簡小葉食品有限公司

簡小葉食谱｜素食养生：茶香豆干

时间：2020-04-15 02:26:52

食材明细
主料：豆腐干适量
配料：花茶40克
辅料：酱油30毫升红糖适量盐适量花椒、茴香少许

制作步骤
1、准备好材料；
2、锅中做适量水，放盐煮开，再放入花椒、茴香；
3、煮开之后放入豆腐干焯煮2分钟捞出；

4、另做水煮开，放入豆腐干、花茶、酱油和红糖；
5、煮开之后转中小火继续煮20分钟左右，
6、关火焖三个小时（重要的事说三遍）。

7、茶香四溢的豆腐干就做好了，放凉吃味道更好；
8、风干两天口感更筋道；
9、可以当下酒菜，当零食也不错。

簡小葉食谱秘笈

1、焯豆腐干的时候放一些盐，为的是去掉豆腥味，豆腐干也入一些底味；
2、红糖和酱油的量根据自己口味放，酱油不建议放很多，否则豆腐干做好后发黑；
3、煮豆腐干的水不要太多，没过豆腐干就可以了；
4、花椒、茴香可以在之前用油熟一下，再煮更入味。