开卷有益｜茶人高手速成班：冷泡茶怎么泡

时间：2020-05-06 02:39:49

冷泡茶
就是用冷水来冲泡茶叶，
冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，
水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。

一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。

茶叶经过冷泡效力大涨，但是冷泡茶对茶叶的要求比较高，
并不是每一种茶叶都适合冷泡法。

用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。

此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来
口感更为芬芳甘美。

绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡；
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。

泡出健康冷泡茶

1、准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。

2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，
当然也可以根据自己的口味增减。

3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味
甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。

绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。

簡小葉秘笈

1、冷泡茶不要选择铁制的罐子，容易生锈，玻璃杯最好。

2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要
放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，
不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，
也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。

3、冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶就不要喝了。
从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。

4、如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，
将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康
成分都喝着了。

5、体质虚寒的人不建议喝冰饮料，可以尝试常温水泡茶。

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